Bešamel sos
Osim što daje bogatstvo ukusa, služi i kao vezivni element u mnogim složenim jelima. Njegova svestranost čini ga nezaobilaznim u kuhinjama širom sveta.
Sastojci
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- So biber i muškatni oraščić (po ukusu)
Instrukcije
- U šerpi istopite puter na srednjoj temperaturi, vodeći računa da ne zagori.
- Dodajte brašno i neprestano mešajte dok ne dobije svetlo zlatnu boju (oko 1-2 minuta).
- Postepeno sipajte mleko u tankom mlazu, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.
- Kuvajte sos na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne postane gust i kremast (oko 5 minuta).
- Dodajte so, biber i prstohvat muškatnog oraščića po ukusu.
