Piletina sa tikvicama i pavlakom
Sastojci
- 800 g pilećih prsa filea, iseckanog na kockice
- 1 glavica crnog luka oko 150 g, sitno seckanog
- 1 srednja tikvica 250–300 g, isečena na polukrugove ili kockice
- 180 g kisele pavlake 12% m.m.
- 1 čaša vode ili povrtnog bujona oko 200 ml, po potrebi
- 1 kašika ulja 15 ml
- So – po ukusu otprilike 1 ravna kašičica
- Biber – po ukusu
- Po želji za kraj: 30–50 g rendanog kačkavalja i malo peršuna
Instrukcije
- Iseckajte luk i tikvicu pa ubacite sečenu piletinu u tiganj koju pržite sa obe strane.
- Dodajte luk pa dinstajte dok luk ne omeksa.
- Posolite i pobiberite. Pržite 5–6 minuta uz povremeno mešanje, da luk neporumeni i sok ispari.
- Ubacite tikvice i beli luk, ako ga koristite. Promešajte i dinstajte još 3–4 minuta, da tikvice omekšaju, ali da ipak ostanu čvrste.
- Umutite kiselu pavlaku sa 2–3 kašike tople tečnosti iz tiganja, pa vratite u tiganj. Po potrebi sipajte 100–200 ml vode ili bujona da dobijete kremast sos.
- Smanjite vatru na nižu temperaturu, poklopite i krčkajte 5 minuta da se ukusi povežu.
