Danas vam predstavljamo recept za izuzetno sočni i ukusan desert – koh od griza.
Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, ima nežnu teksturu, savršen da njime upotpunite jedno nedeljno veće kod kuće. Veoma popularan među onima koji vole stare domaće recepate.
Koh je preživeo sve poslastičarske trendove – fensi kolače sa instgrama, mafine u silikonskim kalupima, dubai slatkiše, i ostao skroman, jednostavan, a tako ukusan.
Možete ga poslužiti ohlađenog, uz šlag, kuglu sladoleda ili sa prelivom od čokolade ili voća.
Idealno se slaže sa popodnevnom kafom uz film ili epizodu omiljene serije, ali se uklapa i u porodično slavlje i spašava situaciju kada znate da vam u toku dana ili sutradan dolaze gosti, a nemate ideju čime da ih počastite.
Recept za sočni koh
Equipment
- Velika posuda
- Mikser ili žica za mućenje
- Posuda za prosejavanje brašna i griza
- Kalup za pečenje (otprilike 20×30 cm)
- Špatula ili varjača
- Rerna (gornje i donje grejanje)
- Merne kašike i čaša od 200 ml
Sastojci
Za testo
- 4 jaja (na sobnoj temperaturi)
- 120 g kristal šećera (oko 6 kašika)
- 1 kašičica vanilin šećera (oko 5 g)
- 200 ml mleka
- 50 ml ulja
- 120 g pšeničnog griza
- 150 g glatkog brašna (otprilike 1 čaša)
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za preliv
- 300 ml mleka
- 2 kašike šećera
Instrukcije
- Pripremite kalup: blago ga nauljite i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
- - Odvojite belanca od žumanaca- Umutite belanca s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta pena.- U drugoj činiji umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne posvetle i postanu penasta.
- - Dodajte ulje i mleko u smesu sa žumancima, promešajte da se sjedini.- Dodajte griz, brašno i prašak za pecivo, mešajte dok ne nestanu grudvice.- Umešajte belanca u smesu: prvo 1/3 da razredite smesu, zatim ostatak pažljivo špatulom.
- Sipajte smesu u kalup i poravnajte
- - Pecite oko 25 minuta, dok površina ne dobije blagu zlatnu boju, a čačkalica izađe skoro čista.- U međuvremenu, zagrejte 300 ml mleka sa 2 kašike šećera dok se šećer ne otopi (ne dozvolite da proključa).
- - Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 2 sata.- Poslužite rashlađeno, uz dodatke po želji (šlag, voće, kakao).
Video
Beleške
Saveti za savršen koh od griza
- Punomasno mleko za bogatiji ukus i kremastiju teksturu.
- Rendana korica limuna ili narandže dodaje osvežavajuću aromu.
- Kokosovo brašno umesto dela griza za egzotičan šmek.
- Preliv sa medom za prirodniji, dublji ukus.
- Ostavite da prenoći u frižideru — biće još sočniji i lepši za sečenje.
Neka koh od griza postane vaša omiljena slatka tradicija
Ovaj koh je zaista krajnje jednostavan, ali upravo ta njegova jednostavnost čini ga izuzetno pogodnim za razne moifikacije, igranje sa ukusima i nove ideje.
Dodajte malo više vanile, kap ruma, napravite preliv od malina ili ubacite šaku kokosa u fil i već imate potpuno novi desert – specifičan, poseban, unikatan. Eksperimentišite, kao sa lenjom pitom.
Svakako, kako god ga spremili, ostaće kralj nežne, vazdušate teksture, čiji mlečni preliv osvaja i miluje nepca.
Ako ste isprobali recept, ostavite komentar i otkrijte nam kako vam je ispao koh.
Da li ste dodali neki sastojak lični pečat? Možda ste ga pretvorili u potpuno novu poslasticu?
Podelite fotografiju, varijaciju ili trik — jer dobre ideje postaju još bolje kada ih delimo.
