U današnje vreme, veština pripreme brzog ručka postaje sve važnija.
U tom duhu, proja sa sirom se nameće kao savršen izbor za sve one koji žele da naprave ukusan, zdrav i brz obrok.
Ovo tradicionalno jelo je idealno za sve članove porodice, a njena priprema ne traje duže od nekoliko minuta.

Proja je jedno od najpoznatijih jela tradicionalne srpske kuhinje.
Danas se priprema na različite načine, uz dodatke poput sira, jogurta ili jaja, što je čini ukusnijom i bogatijom.
Kukuruzno brašno, glavni sastojak proje nekada, zamenilo je skupo pšenično brašno u domaćinstvima širom Balkana.
Upravo zbog toga, proja je postala nezaobilazni deo trpeze, bilo kao glavno jelo, prilog ili užina.
Odlično se slaže uz razna glavna jela, a posebno uz domaću musaku, jer njen blag i lagan ukus upotpunjuje bogate slojeve mesa i krompira.
Danas pripremamo bogatiju verziju proje, sa sirom i jajima, koja je mekana i sočna, a može se jesti topla ili hladna.

Sastojci:
- 200 g kukuruznog brašna
- 20 g speltinog ili drugog integralnog brašna
- 400 g mladog sira
- 200 ml kisele vode
- 200 ml mleka
- 4 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- Ulje po potrebi za podmazivanje pleha
Priprema:
- U velikoj posudi umutite jaja sa solju.
- Dodajte kiselu vodu i mleko, pa sve dobro promešajte.
- Postepeno dodajte kukuruzno i integralno brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok smesa ne postane glatka.
- Dodajte izgnječen mladi sir i lagano sjedinite sa smesom.
- Podmažite pleh uljem i sipajte pripremljenu smesu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-35 minuta, dok ne porumeni.
- Ostavite da se malo prohladi pre sečenja i služenja.
Ova proja je odlična kao doručak, užina ili prilog uz čašu jogurta.
Brzo se priprema i lako nestaje sa stola!

Proja sa sirom
Ingredients
- 200 g kukuruznog brašna
- 20 g speltinog brašna ili nekog drugog integralnog
- 400 g mladog sira
- 200 ml kisele vode
- 200 ml mleka
- 4 kom jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- ulje po potrebi za podmazivanje pleha
Instructions
- U velikoj posudi, umutite jaja sa kiselom vodom,mlekom, uljem i dodajte sir. Dobro promešajte.
- U drugoj posudi, pomešajte suve sastojke: kukuruzno brašno, integralno brašno, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte tečne sastojke u suve, mešajući sve dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Prelijte smesu u prethodno podmazan pleh.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta.
- Ostavite proju da se malo prohladi, zatim je možete seći na kocke i služiti. Prijatno!
Video
Notes